酸甜的山楂不仅有健胃消食的功效还可化浊降脂，对高脂血有较好的调节作用。但“美物虽好不可多用”。蓬莱区的78岁独居老人邹大娘就因为空腹食用了山楂导致肠梗阻，多亏亲戚发现并及时送医，否则后果不堪设想。
　　空腹吃山楂，肚子疼了将近两个周
　　近日，毓璜顶医院普外儿外科主治医师李振收进了一位急诊病人，“患者自述肚子疼了快两个星期，始终未见好转。”无奈到来医院检查。
　　据李振介绍，这位邹大娘最近一直食欲不振，于是自己去市场买了半斤新鲜山楂，本想着饭前吃点能打开胃口，结果却引来肚子疼的毛病。“因为是独居，所以她一直忍着，没跟任何人说。”后来，前来探望的侄子发现异常，这才送到毓璜顶医院。
　　“我们了解得知，邹大娘是空腹吃了7颗山楂后，第二天有了胃疼感觉，当时她自己没当回事，就这么一直拖着。”

李振（右二）为患者进行手术

　　如同滚雪球，碎渣形成六公分粪石
　　“通过检查发现，该患者大便不通，出现肠梗阻症状，采用药物治疗后均不能缓解，无奈只能在全麻下进行手术。”李振说，“术中发现患者肠道内形成了固体大块粪石，直径有六公分，考虑是山楂所致。”
　　据介绍，山楂中含有鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸与蛋白质结合形成不同于水的沉淀物，并将果胶、食物残渣等胶着在一起，就会形成胃结石。“如果不及时就医，结石就会想滚雪球一样，越滚越大，最后到达肠道，形成肠梗阻。”
　　而肠梗阻是常见的一种肠道疾病，危害大，病情凶险，多数需急诊处理，尤其是咀嚼功能不佳的老人、儿童更应引起重视。
　　含鞣酸食物，不可多食不可空腹吃
　　李振告诉记者，空腹或饮酒后食用山楂、柿子、枣子等这类含鞣酸的食物很容易引发结石。“特别是上了年纪的老人，消化功能减退，含鞣酸的食物与摄入的动植物蛋白质结合，就会形成较大且不易溶于水的鞣酸蛋白，并沉淀在胃肠道，形成结石。”
　　结石形成后，在胃蠕动作用下，胃壁同结石摩擦，则会引发胃黏膜溃疡，导致患者出现腹痛、腹胀、反胃，恶心呕吐等症状。“如果出现以上的症状，要及时到医院进行治疗取出结石，避免出现胃出血，甚至肠梗阻的严重病症。”

烟台毓璜顶医院普外儿外科主治医师李振