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儿保公益直播课小结:家长应该掌握的营养知识

【摘要】:

  “孩子到底补什么、吃什么好……”在临床工作中,很多家长都有这样的疑问。我们都知道,营养是孩子生长的源泉,也是家长们都关注的问题。婴幼儿时期营养出现问题,可能会导致儿童不可逆转的生长和认知发育的迟缓,从发育上来看,儿童2~3岁获得的营养75%用于大脑的发育,而在3岁的时候,大脑发育就完成了75%,到5岁完成90%,可见营养的重要性。

  10月27日下午3:00,大小新闻联合烟台毓璜顶医院推出的“名医讲堂”直播课开课,该院儿童保健门诊副主任矫晓玲为大家科普儿童营养知识。

  营养是人体获得和利用食物维持生命活动的整个过程,营养素是食物经过消化、吸收和代谢维持生命活动的物质。平时我们所说的营养够不够,指的是营养素够不够,营养素在人体内或产生能量,或参与新陈代谢,或合成机体自身成分,以维持活动的整个过程。

  那营养素是不是越多越好呢?矫晓玲表示,维持身体健康对于每种营养素都有一定的要求,不能多也不能少,通常用“膳食营养素参考摄入量”这一标准来衡量,保证人体合理摄入营养素,避免缺乏和过量。儿童营养常用的指标有平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL),要了解营养素的需要,查看这些数值就可以。

  营养素传统的分类为蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类,现在也有专家提出,把膳食纤维列入第七类营养素,还有专家提出把食物化学物列入第八类营养素,在临床上重点关注的还是前六大类营养素。矫晓玲在讲座中详细介绍了每类营养素的功能及食物来源,并结合膳食指南给出相关建议。

  学龄前儿童膳食指南核心推荐

  准则一、食物多样,规律就餐,自主进食,培养健康饮食行为;

  准则二、每天饮奶、足量饮水,合理选择零食;

  准则三、合理烹调,少调料、少油炸;

  准则四、参与食物选择与制作,增进对食物的认知和喜爱;

  准则五、经常户外活动,定期体格测量,保障健康成长。

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