您现在的位置:首页 >> 医院动态 >> 医院新闻 >> 高考前巧吃营养餐,不要轻易尝鲜
        新闻详细

        字号:   

        高考前巧吃营养餐,不要轻易尝鲜

        浏览次数: 日期:2015年6月5日 08:59

        专家提醒考生:早餐面食粮食、晚餐七分饱最佳


           
           临近高考,不仅考生感觉压力沉重,就连家长们都有些紧张起来。家长们想得最多的就是如何为孩子做好后勤保障工作,安排好孩子的日常作息,为孩子调配好一日三餐。有些家长从电视、杂志或是问询“过来人”找些据说是有效的营养食谱,做给孩子吃。有的则信奉传统滋补方式,成天给孩子做补脑汤、营养餐、营养搭配等等,购甲鱼买老鸭逛海鲜市场在所不惜。还有的家长干脆一堆堆的保健品、营养品给逼孩子一日3顿吞服……
           离高考还有不到10天的时间,备战高考的学子们也进入了紧张的最后冲刺阶段。然而紧张的不仅有学生,为了能让自己的孩子考出一个理想的成绩,爱子心切的家长们在“进补大餐”上动足了脑筋。可是各种“考前食谱”究竟有没有效?考前身体突然出了小状况,又该如何在营养上补救?昨日,记者采访了烟台毓璜顶医院营养科主任宋新娜,她告诉记者:“高考前两个月开始,门诊就陆续有家长前来咨询。”下面,让营养专家告诉我们,考前一周怎么吃。


        考前一周:别轻易“尝鲜”和“大补”


           家住福山区的胡先生是一位高三学生的家长,胡先生的女儿体型偏瘦,平时食欲不是很好,眼看高考胡先生早餐把闺女送到学校,就要急三火四去鱼市选购新鲜食材,准备这一天的营养餐。
           “快要高考了,现在每顿早饭我都必须让她吃鸡蛋,喝牛奶,午餐也让她回家吃,基本鱼、肉和大虾一顿不拉。不仅如此,海鲜市场上卖的新鲜鲅鱼、扒皮狼、黑鱼、土鸡什么的基本上隔三差五地就做给她吃。”为了给孩子营养,家长们常常铆足了劲,可是这些劲用得对不对呢?
           宋新娜主任说,考试前营养总原则是要注意均衡饮食,食量要适中,也不要偏食、挑食。因人而异的话,瘦的人可以适当增进一些量,而胖的人适当控制量。另外要注意的是不要去吃平时不吃的食物,比如野味、海鲜、路边摊,以防食物中毒或过敏,适得其反。


        营养品“对症”才有用


           不少高三学生家长都告诉记者,他们给孩子买了不少保健品,功能大多都是提神、补脑、抗疲劳、改善睡眠等等。对此营养专家表示,保健品分为好多种,有补充营养素的、提高免疫力的、促进睡眠的、还有帮助消化的,家长要根据孩子的具体情况来选择。
           “保健品选对了是可以起到帮助的。”宋新娜说,比如胡先生的女儿体型偏瘦、贫血,如果补充了含铁高的营养品,可以增强记忆力、增强免疫力,睡眠不好的孩子,改善睡眠的营养品、保健品也可以有帮助。但如果没有这些症状,就不一定要选择营养品。
           另外,专家也提醒考生家长,补充营养品的前提是不要买假了,现在有些营养品以假乱真,这种吃了不仅无益,反而有害。如果要补脑的话,家长可以在考生饮食中增加一些富含脂质、磷脂的食物,比如黑芝麻、核桃仁、花生、小米,各种瓜子、鱼类、蛋类、肉类,还有红枣、玉米、香菇、金针菜、海藻类等,对增强记忆也有帮助。


        高考那几天 早餐:光吃牛奶鸡蛋还不够


           宋新娜主任介绍,考试当天早餐要有主食,主食可以是包子、小米粥、赤豆粥、黑米粥都可以,还可以配一点酸奶、鸡蛋。如果说食欲好的可以配一点水果或蔬菜。食欲小的可以减少粥,但是依然要有主食,要有蛋和奶。
           “大脑是靠糖分来运作的,有些家长喜欢给孩子早餐吃牛奶加鸡蛋,这种搭配没有碳水化合物,早餐无法及时供应大脑能量,会影响‘上半场’发挥。而单纯的粥、包子,只有碳水化合物,消化快吸收也快,往往不顶饿,会影响‘下半场’发挥。”宋新娜说。


         
          午餐:保证营养并尽量简单


            中餐一般来说兼顾孩子的饮食喜好,可以吃米饭也可以吃面食,但是上午紧张的考试下来,吃饭要尽量简单,不要占用太多时间。不要太多油煎炸的东西,也不要吃多刺的食物,可以吃一些鱼片、鱼圆、鱼汤,鸡丁、鸡片,虾仁也都可以,再配些蔬菜、豆制品、水果。既保证营养,又节约了时间,省出时间让孩子休息一下。


         
           晚餐:不要吃饱,太油腻的尽量少吃为妙


           相比午餐,考生吃晚餐的时间较为充裕,晚餐也可以稍微复杂一些,但是尽量不要吃撑,保持七分饱最佳。主食依然要有,米饭或是粥类都可以,比如红枣小米莲子粥、南瓜牛肉胡萝卜粥,有养血安神作用,也比较爽口。可以根据孩子喜好适当配一些荤食,最好选择易消化的肉制品,既保证营养又符合孩子喜好,让他们晚上尽量少吃。晚上考生不要睡得太晚,如果有超过十一点的,应补一点加餐,比如红枣小米粥、麦片牛奶,也可以是西米水果羹等,养血安神。


           “状况”考生没有胃口怎么吃?


           宋新娜说,对于不同身体素质的孩子来说,备考与考试期间身体难免会出现一些小状况,记者在随机采访中发现,有家长提出自己遇到的一些问题:例如孩子身体一旦出现小状况,在营养上需要注意什么,有没有办法可以让考生调整状态呢?
           “临考前,孩子胃口突然不好怎么办?”宋新娜表示,考前学生往往压力比较大,睡眠比较少,会影响到胃口。家长可以做一点清淡可口的食物,另外,酸甜口的食物容易提高食欲,也可以用酸奶来做蔬菜色拉。
        一些醋溜的菜肴,比如醋溜白菜、包菜,糖醋鲤鱼,茄汁类菜肴,比如茄汁鸡丁、茄汁鱼片等,也可以帮助增加食欲。此外,大麦茶可以帮助消食开胃,饭前喝一点罗宋汤、酸辣汤刺激消化液分泌,提高食欲。
        专家建议:对于肠胃不适很好的孩子,尽量不要尝试酸辣食物,以免刺激到胃,引起胃部不适。


         遇事紧张容易拉肚子的考生怎么办?


           “我是高三的学生的家长,我家孩子一遇到大事就会出现间隔性地会拉肚子。”三中一名学生家长孙女士表示,孩子最近肠胃不好,最近拉肚子在饮食上该注意一些什么?
           专家表示:腹泻有多种原因,有感染性的有功能性的,如果是感染引起的,那么就应该吃一些抗生素、如果是功能性的那饮食上应该不吃油腻的食物,比如荤汤、扣肉等,不吃油煎炸的不易消化的食物,比如炸猪排、炸鸡腿,不吃生冷凉拌的东西,比如饮料、冷饮、凉拌菜,还有些外卖的冷菜熟食,例如捆蹄等等。
           可以吃一些烂面条、蒸蛋羹,还可以吃些烤馒头片、烤面包片、藕粉、营养米糊,这些容易消化吸收的食物。避免紧张、受凉,这些都容易引起功能性腹泻。


          考试前后感冒了,怎么吃?


           “多喝水,多喝点果汁。”宋新娜表示,如果考生是受凉感冒,可以加一点红糖姜茶,早点睡觉,可以辅助吃一点维C,一次一片,一天三次。
           其实,对于烟台沿海城市考生而言,经常接触海鲜食物,身体蛋白不会缺乏,只是饮食结构不太合理而已。家长也无需完全抛弃原有的配餐方案,给孩子烹调新奇的菜式,宋新娜认为平时怎么吃考试期间就怎么吃最好。
           “突然改变孩子的饮食习惯会带来两个问题。”宋新娜说,首先,可能会引起考生肠胃不适,在长期有规律的饮食结构的影响下,考生的肠胃习惯了此类食物。一旦摄入一些他从未接触过的食物,很难保证不会对考生产生影响。比如考生对某些食物有过敏反应,只是之前从未接触过,所以没出问题。家长一般会认为,补充营养就是让孩子吃大鱼大肉,特别是脂肪含量丰富的食物,但这类食物往往因为太过油腻,而使考生出现拉肚子等症状。
           家长在考前过度关注孩子的饮食,还可能影响孩子的心理。因为重视餐饮营养了,就会烹饪比以往更多的菜肴,希望孩子能够吃到自己喜欢的菜点。但家长忽略了,当孩子看到满满一桌菜肴,尤其是听到“马上就要高考了,给你准备了营养餐,你一定要好好考”之类的话,他可能会因为紧张而食欲顿消。
           所以,这段时间,家长应尽量保持原有的饮食调配和烹饪方式——不是寻找新食谱,而是做些微调,使饮食结构趋向合理。

         

        所属类别: 医院新闻

        该资讯的关键词为: